营销与观点
营销管理:如何做好服务?从“海底捞”看吊顶门店管理
2016-05-26  浏览:48
吊顶之家讯:导语:说到“海底捞”大家都很熟悉,尤其是“海底捞”的服务让很多消费者痴迷。如今,许多集成吊顶经销商总是抱怨门店业绩上不去,却很少关注到门店的服务质量。其实,顾客在选购吊顶产品的时候,因为缺乏相关的专业知识导致了其选购周期长,而且比较的品牌多,尤其是对那些刚刚接触装修的人来说,门店的服务常常会成为影响他们最终购买的重要因素。

“海底捞”火锅是一家从四川简阳发展起来的一家火锅连锁。由于其采用的近似于“变态式”的服务,让很多消费者记住了它的服务,并且愿意不断的为其转介绍。“海底捞”火锅店以所有能够从一家名不经传的火锅店,一夜之间发展成为中国服务业竞相效仿的标杆,就是因为“海底捞”将门店管理做到了极致。

其实吊顶行业的门店竞争有很多地方与餐饮服务的竞争有相似之处。“海底捞”火锅门店的管理有很多值得吊顶行业借鉴的地方。

关注员工 尊重员工

张勇作为“海底捞”火锅的创始人,对于海底捞火锅的服务价值定位似乎看得更加准确一些。并且对于员工队伍的培养也深谙其道。当有人问他,如何可以管理好员工的时候,他只是轻描淡写的给出了一个答案:“人心都是肉长的,你对人家好,人家就对你好;只要想办法让员工把公司当成家,员工就会把心放在顾客身上。”这看似简单的回答,其中却蕴含了太多的管理哲学。

首先企业对员工要好,员工就会把企业对自己的好转移到顾客身上。而对于员工的好,却不仅仅是个口号,也不是给店员增加更多的薪水。这是一个价值的互换和平衡。店员的价值就是让更多的顾客不断的到我们的门店进行消费。其实,有的时候员工的想法很简单,就是能够被尊重,能够赚钱一定的薪水,并且能够看到自己的未来。

企业价值,就是员工价值

在海底捞更多的员工体会到了自己的价值,而员工们对于价值的实现,则让海底捞得到了顾客的认同和赞誉。

对于企业来说,一个个员工价值的累计就成为企业的价值。如果脱离员工的价值,来谈企业的价值,那么企业就不具备任何价值。

有的时候,当一位或者几位店员的销售能力强,他们所在的吊顶门店的销售业绩就会很好。当有关键店员离职的时候,就会对店面的销售业绩产生巨大的影响。员工价值成为制约门店销售业绩的最关键因素。

在海底捞通过“师傅带徒弟”的团队培养模式,让员工价值的积累和员工价值的复制成为可能,而员工想要升职,前提是必须培养优秀的徒弟,如果员工无法培养出优秀的徒弟,那么自己就根本无法获得成长的机会。

对于吊顶门店来说,这种可持续的团队培养模式值得借鉴和学习,尤其是在门店销售团队的建设和培养方面。

总结:门店管理不仅仅是对人的行为模式的简单管理,门店管理需要对“人性的价值”和“人性的光辉”做出深入的研究,让店员从内心接受企业的文化,并且愿意用自己与企业一起成长。在吊顶行业比较粗放的门店管理模式下,更加需要深入的研究门店管理的真谛,通过对海底捞火锅的门店管理的借鉴,希望吊顶行业能够找到一条适合自身发展的门店管理道路。

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